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重要维生素的分类、功能和来源  

2017-06-26 13:09:33|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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重要维生素的分类、功能和来源

分 类

名称

生理营养功能

来源

脂溶
性维
生素

VA(视黄醇)

合成视紫红质,防治干眼病、夜盲症、视神经萎缩,促进生长

鱼肝油、绿色蔬菜 

VD(抗佝偻病维生素)

调节CaP代谢,预防佝楼病和软骨病

鱼肝油、蛋黄、乳类、酵母

VE(生育酚)

预防不育症和习惯性流产,抗氧化剂

鸡蛋、肉、肝、鱼、植物油

VK(凝血维生素)

凝血酶原和辅酶Q的合成,促进血液凝固

菠菜、苜蓿、白菜、肝

水溶
性维
生素

VB1(硫胺素)

抗神经炎,预防脚气病

酵母、谷类、肝、豆、瘦肉

VB2(核黄素)

预防舌及口角炎,促进生长

酵母、肝、蛋、蔬菜

 VPP(尼克酸、烟酸)

预防癞皮病,形成辅酶的成分

酵母、米糠、谷类、肝

VB6(砒哆醇)

预防皮炎,参与氨基酸代谢

酵母、五谷、肝、蛋、乳

VB11(叶酸)

预防恶性贫血

肝、植物的叶

VB12(钴胺素、辅酶B12

预防恶性贫血

肝、肉、蛋、鱼

VH(生物素)

预防皮肤病,促进脂类代谢

肝、酵母

VC(抗坏血酸)

预防坏血病,还原剂,促进胆固醇代谢

新鲜蔬菜和水果

纤维是素是白色、无气味、无味道具有纤维状结构的物质。

不溶于水,也不溶于一般有机溶剂。           

 

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